桃酥作為一種糕點(diǎn)，很受人愛戴，吃的人也很多，各地也都做，做糕點(diǎn)的丆家?guī)缀醵加小?br /> 但關(guān)于桃酥的由來現(xiàn)有兩種說法。一是江西鷹潭說他們那個(gè)地方是桃酥之鄉(xiāng)。二是有人認(rèn)為桃酥是從宮廷流向社會(huì)的，所以很多人把桃酥叫宮廷桃酥，把二者綜合起來有可能是鷹潭的人在宮廷做桃酥，后來把制作方法帶回家，首先在鷹譚做，然后各地都做。
當(dāng)然說鷹潭是桃酥之鄉(xiāng)，也并不是說桃酥很早從這個(gè)地方誕生，而是說鷹桃等地做桃酥的人更多。
以上所述依然不知桃酥的由來，但江西人很聰明，他們把桃酥說成是江西的產(chǎn)品，這便使赫赫名點(diǎn)桃酥有了家鄉(xiāng)的感覺。但我更相信桃酥是從明清宮廷流傳出來的，因而許多地方叫宮廷桃酥。