你是否有在忙碌的工作中或慵懶的休息中，因為忘記扎口而導致餅干受潮呢？
餅干以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加）糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。餅干里的油脂特別容易吸收水分。餅干因為空氣中含有很多水汽以及氧氣會讓餅干吸水受潮。

方法一：

直接用微波爐加熱，這個方法很方便，只要把受潮的餅干裝到盤子里，然后放到微波爐內(nèi)加熱即可，不過要注意用中火加熱1分鐘左右，然后取出，如果餅干已經(jīng)酥脆便可不必加熱。如果還沒有，那就需要再以30秒的時間，繼續(xù)加熱。使用微波爐的方法簡便，但是餅干一不小心就會變糊。

方法二：

把受潮發(fā)軟的餅干，攤開在盤子里，直接放進冰箱的冷藏室，冷藏一兩天就可以回脆了?；卮嗥陂g注意：不要和生食同時存放。
為什么冰箱可以給餅干回脆呢?這是因為餅干是經(jīng)過烘烤的食物，正常含水量只為百分之二到百分之五，當空氣濕度超過百分之七十時，餅干就開始吸收濕體，在南方平均濕度達到百分之七十五，有的地方甚至高達百分之九十，所以拆了包的餅干很容易受潮。冰箱通過自身的循環(huán)系統(tǒng)則能保持一個恒定的濕度，一般在百分之四十左右。受潮的餅干放進冰箱里，多余的水分就會被循環(huán)系統(tǒng)帶走了。

放進去兩天后拿出來看看，口感和剛拆包的餅干沒有任何區(qū)別。
這個方法不需要借助任何工具，也沒有任何工序，很輕松就讓餅干回脆了。
這個方法還有一個好處，餅干只是流失了水分，本身的味道一點兒也不受影響。這還是一個很好的儲存方法，因為冰箱的濕度是恒定的。拆了包的餅干放在里面，水分含量不會有任何變化，能一直保持酥脆。而且這么存放餅干特別省事，省去了反復封口開口的麻煩，既省事又省心。

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