棗糕原是清朝宮廷糕點，曾有第一宮廷糕點之美稱，是“滿漢全席”十大糕點之一。傳至現(xiàn)在，有史可考，約200余年。關(guān)于棗糕的來歷，在一些書籍記載中我們看到了這樣一段故事：相傳，從前有一座白云寺，寺內(nèi)住著十多個和尚，他們在白云寺的周圍種了很多的棗樹、黍子、谷子、玉米、蔬菜。和尚們逢年過節(jié)常用黃米（黍子脫了殼的米）加大紅棗熬制成甜食稀粥改善生活。有一年春節(jié)，老方丈讓一位才來的小和尚到灶房燒煮米粥。做飯過程中，小和尚用鐵匙攪粥，由于用力過大，把鍋磕出了一道紋，，結(jié)果稀湯順著縫流走，稀粥變成了稠粥。誰知黃米粘性大，根本盛不出來，只好把它倒在案板上，用刀切成塊兒讓大家吃。老和尚邊吃邊說：“這東西粘糊糊，黃澄澄，甜滋滋的，怪好吃哩?！逼渌蜕袉枺骸斑@叫什么飯?”“我看叫棗糕吧?！毙『蜕虚L大成人后，還俗回到老家，將制作黃米棗糕的技術(shù)傳給當?shù)乩习傩?，之后又流傳到各個地區(qū)。
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