一、購買餅干應在規(guī)模較大的商 場和超 市購買產品。因為這些場所的經銷商在進貨渠道把關上會比較嚴,產品質量比較有保證。

二、細看產品標簽。看廠名、廠址、電話、執(zhí)行標準是否齊全；產品是否在保質期內；注意產品上是否貼有“QS”標志；配料表是否詳細。

三、應多注重積累對食品添加劑等化學名詞的知識，別讓標簽上注明的成分添加標注成為一堆無意義的陌生名詞。

四、檢查包裝。除了要檢查包裝是否有破損，條件允許下，察看包裝內層是否有水汽，因為餅干產品容易受潮，如果餅干含水分過高，則易于細菌、霉菌的繁殖，尤其在廣州的梅雨季節(jié)更容易發(fā)生油脂氧化，會縮短產品的保質期。注意保存。質量好的餅干應外形完整，花紋清晰，無收縮、變形，并具有產品的酥松香脆。打開包裝后應盡快食用，一次食用不完應存儲在密封容器中，放置在陰涼干燥處。

休閑食品行業(yè)五大關鍵成功要素—口味

1、口味多樣化、系列化休閑食品品種多樣，按照制作工藝與原材料來區(qū)分，主要有炒貨、膨化、油炸、蜜餞、糖果、肉制品、果凍、海苔、巧克力、冷飲十大系列，品種規(guī)格則有上千種之多。其品種多樣，口味也是多樣的，只有多樣化的口味才能滿足各類消費者的口味需求，好的企業(yè)也是這樣做的。

2、區(qū)域性口味改良的休閑食品廠家大多善于利用“區(qū)域資源”，尤其喜歡在區(qū)域口味上做文章，或者聚焦于區(qū)域“特色口味”的推廣，將區(qū)域口味進行改良，再推向全國市場，以適應大眾人群的口味特性。

3、復合型口味增加消費者的口味消費越來越傾向于復合化，越來越傾向于“一次性品嘗不同口味”，對口味的選擇也傾向于復合化，更多的休閑食品廠家將各種口味進行多重融合，通過技術的創(chuàng)新實現(xiàn)口味的復合化，這一創(chuàng)新也大受消費者歡迎。